ttl

2019.03.22 Friday

旬を食らう♪

もう、コレで何度目でしょう・・・

 

そう、毎年、2~3月のこの時期に食べずにはいられない新ワカメ。

 

新ワカメをお味噌汁に入れて潮の香を楽しむのは勿論ですが、

 

私はその茎と株元のメカブを食べるのが大好き。

 

今年も1週間おきに茎ワカメを買っては食べております。

 

IMG_5754

この潮の香りと歯ごたえが食欲をそそるんです。

 

そして、メカブもいつものコレ。

作り方はコチラ★

 

IMG_5732

メカブのツルツルとしたぬめりの中に

 

シャキシャキとした歯ごたえがたまりません‼

 

食べ過ぎはいけない・・・と思いながらも、

 

1年のうち、この時期だけ・・・と思えば思うほど、ご飯が進むこの2品。

 

これから又少しずつ肌の露出が増えていく季節だというのに、

 

ますます厚みを増す私の皮下脂肪と内臓脂肪。。。

 

色気より食い気に走った末の姿は我がことながら醜うございますが、

 

ココまでくると「開き直り」しかあるまいぞ!

 

ごっつあんです(●^o^●)

 

にゃははははは~(*ノωノ)

 

2019.03.14 Thursday

刺激が一杯(笑)

今日は食ブロです。

・・・と言っても相変わらずの手抜き簡単調理ですけどね(^^;

今日は、先日、テレビを見ていた時にたまたま知った、

柿の種(菓子)を使った、おかずラー油です。

材料は
柿の種小袋1袋約40g・フライドオニオン30g・フライドガーリックチップ10g
・干しエビ、さきいか 適量・アーモンド大2くらい
・サラダ油100cc・ごま油 20cc・ラー油10cc・粉唐辛子 小1~2(好みで)
・鶏ガラスープの素小さじ1・ブラックペッパー少々・粉山椒 少々

*香辛料はお好みで調整してください。

作り方は簡単、柿の種、フライドガーリックチップ、干しエビ、アーモンドを

それぞれにビニール袋に入れてお好みの大きさになるまで砕き、

さきいかは適当な大きさにハサミでカット。

後は全部の材料をボールに入れて混ぜるだけです(簡単!)

IMG_5706

最初は蒸野菜にトッピングしていただこうと思ったのですが、

色々作るのが面倒になって、菜の花のパスタにトッピングしていただきました。

IMG_5704

普通の食べるラー油に比べ、

柿の種のカリカリっとした食感と香ばしい香りが食欲をそそります。

今回はパスタでメインの味付けとしていただきましたが、

シンプルに白ご飯や冷奴、サラダなどに合わせて食べると美味しそうです。

しかしながら、自分で作っておきながらなんですが、

たっぷりのガーリックと、刺激物は口には美味しいのですが、

年齢を重ねた胃袋はてんやわんや(笑)

何でもガッツリ・・・というより、

美味しいものを適量に・・・が、これからの食生活には大事なようです(^^;デヘヘッ

2019.03.05 Tuesday

旨しっ!

今日は食ブロです。

今回は大根餅です。

以前アップしたかもしれないけれど、ネタ不足のためお許しを(;’∀’)

材料と作り方は

大根3分の1本200gぐらい
*片栗粉大さじ2・小麦粉大さじ2・チーズとベーコンは適量・鶏がらスープの素 少々

1:大根は摩り下ろして軽く水気を絞る。

2:ボウルに1と*を入れてよく混ぜ合わせる等分に丸めてから平たく形を整える。

3:フライパンに油を熱し弱火でじっくり焼く。
薄く焼き色がついたら裏返して焼き色を付け、水分が飛んだら出来上がり♪

IMG_5694

大根はもちもちでチーズの香ばしい香りが食欲をそそります。

そのままいただいても美味しいですが、

お好みでポン酢やマヨネーズ、お子様にはピザソースなどいかがでしょう?

ちなみに私はブラックペッパーをふりふりしていただきました。

皆さんも機会があったら是非お試しくださいませ~^^

2019.02.01 Friday

美味しいけれど気つけなはれや!

   

 

近くに住む兄が分けてくれた大根で作った切り干し大根

いつも煮物ばかりなので、何か他にレシピが無いかな・・・と検索してみると、

あるものですね~(^^;

こんなレシピがあったので作ってみました。

「切り干し大根のナムル」

IMG_5584

材料と作り方はコチラ

私は作った日にハムが無かったので省き、ゴマは入れ忘れたので、

味は少々違うかもしれませんが、

私は個人的にピリ辛に仕上げたかったので、ラー油を少々足しました。

食べてみると切り干し大根のコリコリとした食感が心地よく、

大食いで早食いの私にはピッタリ♪

danger歯の弱い方は注意してください。

切り干し大根を火を通さずそのまま食べるなんて想像もつかなかったけれど、

煮て食べるイメージしかなかった切り干し大根、

こんな風に食べられることが分かり、大変お勉強になりました。

これから色々なレシピに使えそうです^^

2019.01.22 Tuesday

今年初のお味は・・・

先日、近くに住む兄が畑で作っていた今年初のプチヴェールを持ってきてくれました。

IMG_5501

このプチヴェールは大好きなお野菜ですが、

なかなか市場に出回らず、口に入れることが難しいお野菜の1つでした。

しかし、昨年くらいからちらほらスーパーでも並んでる姿が見られるようになり、

喜んでいるのですが、それでも、まだまだお値段はお高め”(-“”-)”

プチヴェール好きの私としては、

少しでも早く、このプチヴェールが市場に多く出回ってくれる事を願っています。

このプチヴェール(特に外葉)は、ビタミン、ミネラルにβ‐カロテンが豊富に含まれ、

特にビタミンCは野菜や果物の中でもトップクラス、

そして、カリウムをはじめミネラルも豊富で、

加えて、カルシウムや鉄分などもふんだんに含まれている野菜です。

このプチヴェール、私が一番好きなところは、何と言っても甘みと歯ごたえ。

葉野菜嫌いの方でも、美味しくいただける美味しさです。

IMG_5506

出来ることならば毎日のようにいただきたいお野菜ですが、

アブラナ科の野菜という事もあり、虫が付きやすく、

栽培には結構大変な手間がかかるようで、そんな日はまだ遠そうです。

今年初のプチヴェールはシンプルに、

サッと塩ゆでしでマヨネーズを付けてパクっ。

IMG_5508

うんまぁ~~~~~~・:*:・゚☆d(≧∀≦)b゚+.゚ウマイっ

今年も大好きなプチヴェールが食べられて幸せだ~~~♪

そして、手間かけて育てた大事なお野菜を分けてくれた兄に感謝、感謝です。

2019.01.21 Monday

定番レシピに決定!

先日、ブロ友(リセ)さんのブログで、

美味しそうな大根の醤油漬けがアップされており、

あまりに美味しそうだったので、レシピを聞き、早速作ってみました。

リセさんがゴマたっぷりめが美味しいと言われておられたので、

たっぷり目に投入してみました。

IMG_5332

1日目の出来たてでパシャリしたので色がイマイチです

初めて作りましたが、レシピを細かく書いて下さったおかげで、

失敗も無く大変美味しく出来上がりました。

パリパリ、コリコリ、歯ごたえの良さも加わって、白ご飯が止まりません。

家族も喜んで食べてくれ、特に娘は大絶賛\(^o^)/

昨日、大根を届けたくれた兄にもおすそ分けをしました。

またまた、美味しいご飯のお供レシピを知ってしまった私。

正月太りから戻ることなく、ますます加速をしております(>_<)

2kg作ったのですが、もう、跡形もありません(汗)

リセさん、美味しいレシピ有り難う~。

我が家の定番レシピに決定です^^

pagetop

京都エクステリア・外構工事専門店

ホリーガーデン 有限会社堀口建装

〒615-0846 京都市右京区西京極徳大寺団子田町42-1

アクセスマップ