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2020.02.13 Thursday

どちらも最高♪

昨年の晩秋に作ったビオラと葉ボタンのハンギングですが、

 

1月に一度消えかけたビオラのお花が元気を取り戻し、

 

沢山のお花を咲かせてくれています。

 

ビオラと葉ボタンのハンギング

 

気温は低いままですが、良いお天気の日は陽射しはもう春の気配。

 

きっとお花達も春の訪れを感じているのかもしれません。

 

そして、話は変わって、

 

またまた、近くに住む兄がプチヴェールを持ってきてくれました。

 

今回は息子の大好きなプチヴェールとジャコのペペロンチーノを作りました。

 

プチヴェールのペペロンチーノ

 

プチヴェールの甘みとジャコの香ばしさが相まってメチャ旨でした。

 

やっぱり、プチヴェール最高💛

 

このプチヴェールが1年中食べられたらもっと良いのになぁ~。

 

・・・なんて、ワガママ極まりない事を考えてしまう私です(^^ゞテヘッ

 

2020.02.11 Tuesday

歯ごたえがたまりません‼

今日は食ブロです。

今日も相変わらず時短簡単料理です。

皆さんはあまり食さないかもしれないヤゲン軟骨を使ったレシピで

「ヤゲン軟骨のにんにく胡椒焼き」です。

材料は、ヤゲン軟骨・塩胡椒 ・にんにく(チューブ)、全部適量です(笑)

ヤゲン軟骨に塩コショウをし、

熱くなったフライパンにヤゲン軟骨を入れて3~4分ほど蒸し焼き、

その後、蓋を取ってチューブニンニクを入れ、こんがりと焼き色がついたら出来上がり♪

 

ヤゲン軟骨のにんにく胡椒焼き

 

お子様はそのままで、お酒のつまみや大人のおかずには

仕上げにブラックペッパーを振り入れると又一層美味しいです。

コリコリとした歯ごたえと、ニンニクペッパーの香りで、ついつい手が伸びてしまいます。

軟骨はちょっと~~~(>_<)っと仰る方も多いと思いますが、

低カロリーでカルシウムも豊富で癖も無く意外に食べやすいんですよ。

大きな軟骨は歯が・・・と仰る方は、

細かく砕いて、つくねに混ぜたり、鶏肉ハンバーグに入れたりしても、

歯ごたえがプラスされて旨味がアップしますよ。

是非是非、機会があったら作ってみて~~~(^O^)/

2020.02.08 Saturday

意外に簡単♪

今日は食ブロです。

今日は手作りシューマイ。

手作りシューマイって1つ1つ作るのが面倒に感じるのですが、

材料を混ぜて包み蒸すだけなので意外に簡単。

材料は、

豚ひき肉(私は粗挽き肉を使いました) 150g 長ネギ 1/2 シュウマイの皮

調味料 オイスターソース 大1 料理酒 大1 片栗粉 大1

鶏ガラスープの素 小1 砂糖 小1 すりおろし生姜 小1

1:長ネギをみじん切りにする(玉ねぎが無かったので代打の長ネギです)

2:ボウルに豚ひき肉と1と調味料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。

3:2をシュウマイの皮で包みます。

4:蒸し器の下の鍋に水を入れ、上の鍋に3を並べたら、強火にかけ、
蒸気がが出てきたら中火にして10分ほど蒸し、肉汁が透明になったら出来上がり。

 

手作りシューマイ

 

飾りのグリーンピースが無くて、少々見た目も悪いですが、

熱々のシューマイを辛子酢醤油に付けてハフハフしながら食べれば、

お口の中に肉汁が広がり、幸せ一杯♪

粗挽き豚肉を使ったので噛み応えもあり、美味しかった~~~♡

意外と簡単な手作りシューマイ、皆さんもどうですか?

2020.02.06 Thursday

うんまっ(●^o^●)

少し前の事ですが・・・

 

近くに住む兄が数本大根を分けてくれました。

 

そのまま食べるのは勿論美味しいですが、

 

流石に一度に沢山食べる事は出来ないので、定番の切り干し大根を作りました。

 

千切りにして網に干し、乾くまでの写真、ぜ~んぶ撮り忘れてしまいましたが、

 

出来上がりはコレ‼

 

切り干し大根

 

買った人参も千切りにして一緒に干しました。

 

やっぱり、畑で愛情たっぷりに育てられ、

 

お日様と風を味方につけた大根は甘くてメッチャ旨っ💛

 

最高の隠し味となって家族をうならせてくうれます。

 

こんなおいしい切り干し大根を食べられるのも兄のおかげ。

 

ありがたや~ありがたや~です^^

 

2020.01.31 Friday

たまらんっ(●^o^●)

先日、近くに住む兄がまたまた私の大好物を持ってきてくれました。

 

それは「プチヴェール」というお野菜です。

 

プチヴェール

 

数年前に初めて食べてから虜になり、

 

仕事の傍ら、畑を作っている兄に無理を言って育ててもらい、

 

己は食すだけ・・・という、

 

何とも横柄で贅沢な事をしています。

 

このプチヴェール、毎年ブログにアップしているので

 

「もう聞き飽きた~」って方も多いと思いますが、

 

芽キャベツとケールを交配させて生み出された新しい野菜で、

 

栄養価が高く、野菜嫌いのお子様でも食べやすい高い糖度で、

 

加えて、小さく、使いやすいので調理もしやすく、

 

利用範囲が広いので、とっても扱いやすいお野菜なのです。

 

今年は「プチヴェール・ホワイト」なるものを作ったらしく、

 

持ってきてくれました。

 

プチヴェール ホワイト

サッと塩ゆでした状態です

 

観葉植物や草花も斑入りの物が多いですが、

 

葉物野菜までそんなものが出ているとは・・・

 

味は殆ど同じでしたが、気のせいか、

 

甘みは普通の緑葉のプチヴェールの方が高い気がしました。

 

それでも、やっぱりプチヴェールは美味すぃ~~~💛

 

「出来ることなら毎日でも食べたい♪」(●^o^●)

 

・・・って、

 

作る兄は大変な苦労をしているのに、

 

食すだけの妹は簡単にそんなことを思うのです。

 

兄よ、何処までも食に対して貪欲な妹でごめんチャイ(ーー;)

 

2020.01.27 Monday

同じもの?

今日は食ブロです。

 

こんなものを作ってみました。

 

フライゴボウ

 

アレっ、コレ、前回同じもの見たような・・・

 

そうっ、コレは前回アップしたフライ大根のバージョン違いフライゴボウです(笑)

 

実は、近くに住む兄が、どうやらゴボウ栽培にチャレンジしたらしく、

 

我が家にもおすそ分けをしてくれました。

 

IMG_8475

 

そこで、このフライゴボウを作ったのですが、

 

新ゴボウは柔らかくて甘くて、

 

きっと、お野菜嫌いのお子様でも喜んで食べてくれるような食感と美味しさ♪

 

作り方もフライ大根とほとんど同じで、

 

違うのは下味をつけて馴染ませる時間を1時間くらい増やすことぐらいかな。

 

IMG_8476

 

下味がついているので、そのままでも十分美味しいですが、

 

七味マヨで食べても美味しいですよ。

 

皆さんも機会があったら是非一度お試しあれ~♪

 

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