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2021.01.22 Friday

時短簡単は必須です♪

さてさて、いよいよブログネタが無い・・・

 

お花も咲かなきゃ、何処にも出かけない。。。

 

何も変わった事起きないやおまへんか~(>_<)

 

日々変わる事と言ったら、私の体重増加と食事内容ぐらいやないの~~~

 

・・・って事で、どちらにしようかと考えましたが、

 

右肩上がりの私の体重増加をアップしてもねぇ~(一一”)・・・って事で、

 

今回は食ブロです(^^ゞ

 

近くに住む兄が育てた里芋、

 

お正月用にと沢山頂いたので煮物にして頂いたのですが、

 

流石に全部食べきれなかったので、里芋のかき揚げを作ってみました。

 

里芋と青のりのかき揚げ

 

里芋を千切りにしてボールに入れ、軽くレンチンして、

 

青のり、塩と片栗粉をまぶして油で揚げたシンプルなレシピなのですが、

 

磯の香りと里芋のカリカリもっちり食感が後をひくおいしさです♪

 

ジャガイモやさつま芋に比べ使いにくいと感じてしまう里芋ですが、

 

コレなら簡単なのでメニューの1つにいかがでしょうか^^

 

2021.01.16 Saturday

どっち取る?

頂いたリンゴがあったので久しぶりにアップルパイを焼いてみました。

 

今まではパイ生地の中はリンゴのコンポートだったのですが、

 

今回はカスタードクリームにしてみました。

 

手作りカスタードメチャ旨♡(自画自賛)手作りのカスタードクリーム

 

幼少期から30歳を超えるまで、

 

カスタードやホイップクリーム、餡子などが苦手で殆ど食べられなかった私が、

 

ひょんなことから食べられるようになり、

 

今ではその甘いものが止められない胃袋となってしまいました(一一”)

 

上部は薄切りリンゴでローズ型にローズアップルパイ

 

あのまま甘いものが苦手だったら

 

ココまで太ることも無かったやろか・・・なんて、考えなくはないけれど、

 

やっぱり甘いものを食べた時の幸福感を一度知ると、

 

そこからは抜けられんよね~♡♡♡ヾ(≧▽≦)ノ

 

ローズアップルパイ

 

・・・って事で、見た目より食い気の勝利‼

 

 

終わってる~~~((((((((((ノ∀`)・゚・。 ウヒャヒャヒャヒャ

 

2020.12.24 Thursday

「欲」だらけ(≧▽≦)

スーパーで聖護院大根を見つけたので、こんなものを作りました。

 

聖護院大根

 

・・・と言っても、毎度この時期のメニューですが、「蕪蒸し」です。

 

蕪蒸し

 

ふわふわの聖護院大根ととろ~りお出汁のあんかけがたまりません💛

 

食い意地張り過ぎてお椀一杯盛り過ぎました(^^;

 

そして、残りは千枚漬けに♪

 

千枚漬け

 

甘酸っぱくてシャキシャキの歯ごたえがたまりません(⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

どちらもこの寒い時期ならではのご馳走。

 

そして、コチラはオマケ。

 

大根葉の野沢菜漬け風お漬物です。

 

大根葉の野沢菜漬け風お漬物

 

コチラも食事の〆に白ご飯にのせてかき込めば最高の美味しさ♪

 

おかわりしたくなる美味しさです。

 

肉襦袢が厚みを増していて気にはなるけれど、

 

美味しいものには勝てないわ(≧▽≦)

 

誰か~~~っ‼私の食欲止めてくれぇ~~~‼

 

2020.12.09 Wednesday

作ったどぉ~~~♪

少し前の事ですが、休日の晩御飯メニューを「白菜鍋」にしようと、

 

スーパーで白菜を1玉買って帰った日、近くに住む兄から白菜1玉が届きました。

 

流石に大食いの我が家でも2玉は食べられない。

 

そこで大量消費出来るものが無いかと考え、キムチを作ってみることにしました。

 

キムチ作りは初めてでしたが、白菜の大量消費は間違いなし‼

 

ネットで作り方や材料を調べ、

 

揃えられる限りのものでいざ挑戦‼

 

白菜塩漬け

 

白菜に塩をして重しをし水を出すのですが、

 

いざ、作ろうと思うと重しになるものが無い・・・

 

じゃ、私が上に座って重し代わりになる?・・・なんて考えたりもしたけれど、

 

それは流石にキツイ(笑)

 

なので2ℓのスポーツドリンクがあったので、それを重し代わりに。

 

白菜の塩漬けをスポーツドリンクで重し代わり

 

そのあと、材料を下ごしらえしてキムチペースト作り。

 

本来は入れない事が多いかもしれないけれど、大好きな松の実も入れました。

 

キムチペースト

 

白菜をさっと水洗いして水分を取り、

 

葉の一枚一枚にキムチペーストを塗りしっかり揉み込み、

 

キムチペーストを塗った白菜

 

ジップロックやタッパーなど密閉できる容器に移し、

 

当日は常温で、翌日からは冷蔵庫の野菜室に入れて熟成させたら出来上がり♪

 

1日常温で熟成させます

 

作った当日でも食べられますが、熟成させた方が味の深みが出るようです。

 

韓国唐辛子の粗挽きをちょっぴり多めに入れましたが、

 

辛すぎることも無く美味しく仕上がりました。

 

キムチ

 

これまた、白いご飯と一緒にかき込めばご飯がススム、ススム君で、

 

「冬眠でもする気か?」と息子に突っ込まれるほど食べちゃいました^^テヘヘッ

 

2020.12.01 Tuesday

感謝と欲深さと(汗)

近くに住む兄が沢山のお野菜を分けてくれました。

 

兄が作った冬野菜

 

黄色白菜・大根・水菜・ムベ、

 

どれも無農薬で育ててくれているので安心して頂けます。

 

早速、大根の葉を使ってふりかけを作りました。

 

大根葉のふりかけ

 

この季節ならではの一品です。

 

チリメンジャコや鰹節、炒りゴマなどなどと合わせればこれ1つで栄養たっぷり。

 

白ご飯にもピッタリでご飯が進みます。

 

いつもこうしてお野菜を分けてくれる兄に本当に感謝です。

 

「今度は大根葉の野沢菜風漬物を作りたいので、又、葉付き大根お願いします‼」

 

・・・って、

 

兄よ、

 

厚かましさと食い意地だけしかない妹を許して給れ(^^ゞテヘッ

 

2020.11.24 Tuesday

違いの分かる女

私が勝手に兄と慕ってる高知のブロ友さんからまたまた美味しい生姜が届きました。

何と嬉しい事でしょう。

早速、甘酢漬けを作りました。

生姜の甘酢漬け

この生姜を送って頂くようになった数年前までは、お恥ずかしい話、

「生姜ってどれも一緒でしょ?」・・・なんて思っていた私(ーー;)

それがね、全然、全然違うんですよ‼

生で食べるとその美味しさが良く分かるのですが、

心地よい歯ごたえと高い香り、そして無駄な繊維が無いのでとっても食べやすいのです。

週末たまたま広島の娘夫婦が帰ってきていたので、

「生姜いる?」と聞いてみると、

この生姜の美味しさを分かっている娘、速攻で「うんっ‼」ですって。

生姜焼き用にと作ったはちみつ漬けも合わせて持ち帰りました(≧▽≦)

美味しいものは言わずとも分かってるんですね。

こんな美味しいものを送って下さり本当に感謝しています。

お陰様で私の食欲は留まることを知らず、

肉襦袢の厚みを増しております。

本物の美味しさを知って舌が肥える、口が肥えるとは聞きますが、

私は身体が肥えてるどぉ~~~。゚( ゚^∀^゚)゚。アーッハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \

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