今日は食ブロです。

空の高さや朝晩の風に秋の気配を感じる今日この頃ですが、

広間はまだまだ残暑が残っていて体調管理が大変ですよね。

そんな時こそ、一杯食べて一杯寝て体力温存♪

そこで今日は「よだれ鶏風」の紹介です。

材料と作り方

材料　鶏ムネ肉2枚　お酒少々（揉み込み用）水（ボイル用）小ネギ
タレ★　ゆで汁大さじ3　醤油大さじ3　ポン酢大さじ2　オイスターソース小さじ2
砂糖大さじ1　ごま油大さじ1.5　ラー油（花椒入り）大さじ2　ニンニクすりおろし小さじ1
生姜すりおろし小さじ1　七味少々　ナッツ類適量

①：鶏ムネ肉の皮をはぎ、1枚づつ別々のジプロックにいれ、お酒少々を振り入れて揉み、
ジプロックの空気を抜きながら封をする。

＊ムネ肉は調理前に常温に戻しておくことがポイントです。
冷たいままだと中が生の状態になる事があります。

②：鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その中に鍋肌に①のジプロックがくっつかないように

入れ、蓋をして火を止めたらそのままお湯が冷めるまで放置。
＊ムネ肉の厚みと鍋の保温力に幅があるので様子を見ながら進めて下さい。

③：お好みのナッツ（ピーナッツ・クルミ・カシューナッツ）を袋に入れ麺棒で細かく砕く。
*私はお酒のつまみ用の無塩ナッツミックスが残っていたのでそちらを使いました。

④：鍋からジプロックに入った鶏ムネ肉を取り出し、

食べやすい大きさに切りお皿に盛り付ける。

⑤：鍋から取り出したジプロックに残っている鶏ムネ肉のゆで汁大さじ3をボールに入れ、
残りのタレの材料を混ぜ合わせ④の上にかけ、青ネギをちらしたら出来上がり♪

しっとりと柔らかな鶏ムネ肉の美味しさに、

ピリ辛のタレとナッツの香ばしさが重なって、ついついお箸が進みます。

不思議と食べ応えはあるのに油っこさが無いので食べやすい1品。

我が家の息子にも大好評のよだれ鶏風、皆さんもどうぞお試しくだされ～(^O^)／

秋の気配が少しずつ濃くなってきた今日この頃ですが、

花ネタも無いので今日もドライフラワーを使って、こんなものを作りました。

先日も使った育苗用ポットを使ったアレンジです。

今回はお花を全体的に白っぽい色でまとめたかったので、

初めてチャレンジした漂白ドライを使ったアレンジにしています。

ニゲラの漂白は初めてのチャレンジだったのですが、

空洞があるので水に沈みにくく浮いてしまうのと、中に種が入っているので、

なかなか上手く漂白出来ずで難儀しました。

漂白アジサイは今回も失敗してしまいましたが一応アナベルです（笑）

数年前にお迎えして以来、ずっと出番のなかったファラリス　カナリエンシスも

初の漂白にチャレンジしてみましたが、

思うような白さにならず、ちょっぴり残念(^^;

以前漂白にチャレンジし失敗した小筆のようなラグラスも入れています（笑）

黒い実はシャリンバイ、茶色の実はメタセコイヤの実です。

そして色褪せしてから剪定しドライにしたアジサイも詰め込みました。

そして、この木箱、実はお中元で頂いた佃煮の空き箱をリメイクして使ってるんですよ(^^;

使えるものは使わないと、勿体ないですものね(≧▽≦)

そして、余白にはワイヤーを使って飾りを作り、張り付けてみました。

シャリンバイの黒い実と合わさって、ポイントにしています。

色味は少なく地味ですが、久しぶりに自己満足出来たものが作れました(*^^)v

先日、ワイヤーでエアープランツを飾るボールを作ったのですが、

パソコンで他人様が作られた裸電球型のオーナメントページをたまたま見つけ、

見様見真似で作ってみました。

出来れば立体的な形にしたいとも思ったのですが、

なんせ、集中力と技術力が無い私ですので、時短簡単に出来上がるものにしました。

少々歪んではおりますが細かい事は気にしない、気にしない～(*ノ▽ノ)”””

・・・って、「そこは気にしろよ‼」って感じでしょうか（笑）

こういう手仕事もちゃんと勉強して追求すれば、

もう少し、繊細なものが作れるのかもしれませんが、

なんせ、気が短いロケット女。

集中力持たずでコレが精一杯(ーー;)（笑）

実際に明るく照らす裸電球では無いけれど、

こうして作って愛でている時間は私の心に温かな光を放ってくれています。

咲いているお花も殆どなく寂しい花壇となっていますが、

目を凝らして見るとかろうじて咲いているお花が・・・

リッピア　『スイートメキシカンハーブ』

昨年の宿根からの発芽で、今年も元気に育ってくれました。

今年は伸びたツルが他の鉢に入り込み、そこに根を張り、

シレ～っと我が物顔でお花を咲かせています。

西日ガンガンの場所で鉢植えにも関わらず

元気でいられれるってだけ繁殖力が強い強者って事なのかな（笑）

『シレネ桜小町』

この弱々しい見た目に反して、こぼれ種から芽が出るわ出るわ（笑）

基本、初夏が花期となっていますが、こぼれ種からの開花で、

晩秋までお花を咲かせ続けてくれます。

『エキナセア』

お花が咲き終わり真っ黒になった花芯。

まるで「まっくろくろすけ」のようで、

とっても可愛く見えたのでパシャリ。

みんな今年の猛暑を頑張って乗り越えてくれたんだよね。

ありがとね（´∀｀*）

花ネタも無く、ハンドメイド作品も無いので今日は食ブロです（笑）

今日は簡単に作れる酸辣湯（サンラータン）スープです。

材料と作り方

材料　木綿豆腐150g　きのこ（椎茸、えのき、きくらげなど）適量　人参適量

調味料　水400ml　鶏ガラスープの素小さじ1　醤油小さじ1　塩小さじ1/4
豆板醤（お好みで）小さじ1/2　水溶き片栗粉大さじ1　溶き卵1個分

仕上げ調味料　酢（又は黒酢）ごま油　胡椒（ブラックペッパーでもOK）
ラー油 　小ねぎ （青ネギ）の小口切りはお好みで調整してください。

作り方
1：豆腐は1cm角の拍子木切りにします。きのこ類は石づきを落とし適当な大きさに切る。
2：鍋に調味料の水溶き片栗粉と卵を外した全てを入れ中火にかけ、
沸騰したら1を入れ弱火にして煮る。
3：きのこに火が通ったら、中火にし水溶き片栗粉を入れ、
ひと煮立ちしたら、溶き卵を細く垂らすように入れる。
4：卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止め器に盛り

最後に小ねぎを散らしたら完成です。

今回はお豆腐ときのこ、人参のサンラータンですが、

春はタケノコ、夏はトマト、秋はきのこ、冬は白菜など季節のものを取り入れて楽しめ、

何といっても冷蔵庫に残りがちなお野菜の始末をするにはピッタリのメニューです(^^;

お酢をたっぷり入れると、

疲労回復、食欲増進、高血圧抑制、腸内環境の改善と良い事ずくし。

でも、外食でお酢たっぷりにしてゴﾎｯゴﾎｯしてると周りからの冷たい目線も気になるところ。

だからこそ、マイホームで気兼ねなくゴﾎｯゴﾎｯしながら食べちゃって下さい（笑）ヾ(≧▽≦)ﾉ

花壇の咲いている草花も少なく、

暑さで気の利いた調理メニューを考え作る気にもなれず、

またまたやっつけでこんなものを作りました。

花壇で咲いていたお花のドライと、

買い足したドライフラワーを使って、

色を付けた100均のカッティングボードに貼り付けて壁掛けを作りました。

空きスペースにスタンプと英文字でアクセントをつけました。

今年はコロナの影響で雑貨屋さん巡りも出来ず、

刺激少な目でなかなか良いアイデアが浮かびません。

少しでも早くコロナが終息して、

以前のようにお買い物やウインドウショッピングに行けると良いな(´-｀*)