巣ごもり生活もが長引いて、いつになったら、この状態から解放されるのか・・・

 

コロナ疲れが溜まってきている今日この頃。

 

お天気が良くてもお出かけも出来ないし、

 

食料品の買い出しだって人混みの多い時間をさけてダッシュで買い物。

 

でも、その分、欲しいものがない事も多くて、困ったものです(一一”)

 

何が一番困るかというと、お肉や魚は一度に沢山買って冷凍できるけれど、

 

どうしても生野菜が不足しがちになります。

 

そこで、少しでも何か出来ないかと考え、こんな事を最近始めました。

 

空き容器にブロッコリースプラウトとカイワレ大根の種を撒いてみました。

 

 

スプラウトは、種子に凝縮された栄養と、光合成によって生長した野菜の栄養を併せ持っており、

 

ビタミンCやβ-カロテン、カルシウム、葉酸、食物繊維などを多く含んでいます。

 

特にブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」という成分があり、

 

栄養価が高いため、「天然のサプリメント」と呼ばれることもあるようです。

 

 

これらは、種を植えて7～10日程度で収穫できます。

 

 

サラダに添えてみました。

 

 

そして、ついでに、カイワレ大根も種まきしてみました。

 

 

カイワレ大根はブロッコリースプラウトに比べ生育が早いので

 

数日で収穫して食べることが出来ます。

 

 

こういう巣ごもり生活の時期こそ、

 

発芽の状態や成長過程をお子様やご家族で観察しながら、

 

お家の中で栄養豊富なお野菜を育ててみませんか？(*^^)v