近くに住む兄が畑で育てている大根を分けてくれたので、

今回は葉っぱを使ったお漬物を1つ。勿論、今回も簡単で手間いらずです。

1：大根の葉を大根から切り落とします。

2：大根の葉を水洗いしてラップに包み600wで3分（大きさや量によって加減してください）加熱します。加熱が終わったら冷水に浸して色止めし水分を絞ります。

3：鍋にめんつゆ（3倍濃縮） 大さじ5、酢 小さじ1、塩 小さじ½、水 100ml、唐辛子 1本を入れて温めたら火を止め、粗熱が取れたらジップロックに入れ、水分を絞った大根の葉を入れて漬け半日置いたら食べられます。

ただ、1日以上経った方が味が染みて美味しいです♪

＊私は大きめの大根葉を2本使ったので、つけ汁は上記の2倍で漬けています。

しっかり漬かったらそのまま切ってお漬物として食べるのは勿論ですが、

炒めたベーコンと合わせてパスタのトッピングに、

又、細かく切ってチャーハンの具材として、

なめたけ大根おろしに混ぜて箸休めに・・・など、沢山のアレンジが出来るお漬物です。

美味しいものを作って食べる努力だけは惜しまない私。

お陰で白ご飯が進み、体重は今まで以上にスピードを増して右肩上がり(;^ω^)

誰か、誰か～っ‼、私の食欲止めてくれ～～～い‼((+_+))