少し前の事ですが、休日の晩御飯メニューを「白菜鍋」にしようと、

 

スーパーで白菜を1玉買って帰った日、近くに住む兄から白菜１玉が届きました。

 

流石に大食いの我が家でも２玉は食べられない。

 

そこで大量消費出来るものが無いかと考え、キムチを作ってみることにしました。

 

キムチ作りは初めてでしたが、白菜の大量消費は間違いなし‼

 

ネットで作り方や材料を調べ、

 

揃えられる限りのものでいざ挑戦‼

 

 

白菜に塩をして重しをし水を出すのですが、

 

いざ、作ろうと思うと重しになるものが無い・・・

 

じゃ、私が上に座って重し代わりになる？・・・なんて考えたりもしたけれど、

 

それは流石にキツイ（笑）

 

なので2ℓのスポーツドリンクがあったので、それを重し代わりに。

 

 

そのあと、材料を下ごしらえしてキムチペースト作り。

 

本来は入れない事が多いかもしれないけれど、大好きな松の実も入れました。

 

 

白菜をさっと水洗いして水分を取り、

 

葉の一枚一枚にキムチペーストを塗りしっかり揉み込み、

 

 

ジップロックやタッパーなど密閉できる容器に移し、

 

当日は常温で、翌日からは冷蔵庫の野菜室に入れて熟成させたら出来上がり♪

 

 

作った当日でも食べられますが、熟成させた方が味の深みが出るようです。

 

韓国唐辛子の粗挽きをちょっぴり多めに入れましたが、

 

辛すぎることも無く美味しく仕上がりました。

 

 

これまた、白いご飯と一緒にかき込めばご飯がススム、ススム君で、

 

「冬眠でもする気か？」と息子に突っ込まれるほど食べちゃいました＾＾ﾃﾍﾍｯ